糙米的做法
糙米饭
材料:糙米。
做法
(1)选择优质糙米(先决条件是无公害、自然糙米,挑选*少使用化学农药栽培的稻子,浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米)。
(2)糙米在凉水中浸泡8小时左右。
(3)使用压力锅,糙米和水1/1,用一般的锅做(包括电饭锅)水应是糙米的1.5 -2倍。
(4)前15分钟用小火,中间25分钟用中火,后15分钟小火。如果是一般的饭锅或平底锅,小火15分钟后,再向锅内洒一些冷水,重新盖上锅盖,使5秒钟大火。然后熄火,该状态保持10分钟后,就做成了标准的糙米饭。亦可掺加一些大豆,小豆等杂粮。这样更能增加味道和营养。